Tuoreita tomaatteja kasvimaalta keskellä talvea, ilman kasvihuonetta? Se on mahdollista, ja yhä useammat puutarhurit todistavat sen. Tärkeintä on ennakoida kylmyys ja tietää, miten selviytyä joistakin vaikeuksista. Kerromme, miten orgaaninen viljelijä Välimerellä tekee sen
Sisällysluettelo
Useimmat meistä tietävät, että tomaatit kypsyvät kesällä , mutta olemme niin tottuneet näkemään niitä supermarketeissa ympäri vuoden, että kuka ei lisää tomaattia salaattiin talvella? Ne tomaatit, joita ostamme kylminä kuukausina, lukuun ottamatta joitakin erityisiä lajikkeita, on yleensä kasvatettu kylmiöissä tai kasvihuoneissa.
Tomaattien viljely talveksi voi tuntua ristiriitaiselta tai jopa loogisesti mahdottomalta, mutta totuus on, että yhä useammat luomuviljelijät onnistuvat siinä ilman kasvihuoneita tai keinolämmitystä.
Salaisuus on siinä, että tiedetään, milloin istuttaa, miten suojata kasveja ja mitä luonnollisia keinoja käyttää, jotta saadaan maukas sato kylminä kuukausina. Jos sinulla on pieni puutarha tai kasvatat kasveja ruukuissa terassilla tai parvekkeella, voit myös tehdä tämän.
Tomaattien viljelyn salaisuus talvella piilee kalenterissa.
Ensi silmäyksellä tuntuu mahdottomalta nähdä tomaattien rypäleitä, jotka alkavat kasvaa syyskuussa ja kypsyvät keskellä talvea ilman kasvihuonetta tai keinolämmitystä.
Mutta kuten suosittu nuori katalonialainen luomuviljelijä Marc (@huerto_ecologico.marc) selittää, tärkeintä on istutusajankohta. Jotta tomaatit tuottavat hedelmää koko talven, ”ne on istutettava heinäkuun puolivälissä tai lopussa”.
Tähän aikaan vuodesta kasvit saavat tarpeeksi lämpöä ja valoa voimakkaaseen kasvuun ja vahvan rakenteen muodostumiseen. Näin ollen, ”kun syksyllä lämpötila laskee, kasvit ovat jo kehittyneet ja voivat suunnata energiansa hedelmien tuottamiseen kasvun sijaan”.
Minimilämpötilat ja olosuhteet ovat vakava ongelma
Yksi tärkeimmistä tekijöistä myöhäisviljelyyn tarkoitettujen tomaattien viljelyssä on lämpötila. ”Kun tietyt minimilämpötilat ylittyvät, tomaatit lakkaavat muodostamasta hedelmiä, eli tuottamasta satoa, vaikka kasvi jatkaisi kasvuaan. Tämä on epätoivottavaa, koska kyse ei ole lehtien määrästä vaan sadon määrästä”, hän selittää.
Siksi ajoissa istuttamisen lisäksi on tärkeää seurata lämpötilaa koko kauden ajan. Jos on odotettavissa kylmiä öitä, on tärkeää ryhtyä toimenpiteisiin ennen kuin kasvi siirtyy ”taukotilaan”.
Kuinka suojata kasveja kylmän sään tullessa
Tuotannon alkamisen jälkeen tomaattikasvien suojaaminen äkillisiltä lämpötilanvaihteluilta on erityisen tärkeää.
Maltillisissa alueissa, kuten Katalonian rannikolla, jossa Marcan tila sijaitsee, meri toimii lämpötilan säätelijänä ja lieventää äärimmäisiä lämpötiloja.
Jos lämpötilan lasku on kuitenkin uhka, yksinkertaisin ja tehokkain ratkaisu on peittää kasvit lämpöpeitteillä.
Nämä kevyet rakenteet auttavat säilyttämään päivän aikana kertyneen lämmön ja estävät yön kylmyyttä haittaamasta kypsymistä tai vahingoittamasta hedelmiä.
Myöhäisvalmisten tomaattien hiljainen vihollinen: kosteus ja sienet
Toinen yleinen ongelma myöhäisten tomaattien viljelyssä on korkea kosteus. Syksyn sateiden ja kylmenemisen myötä sienet, erityisesti jauhehome ja härmäsieni, lisääntyvät aktiivisesti ja voivat tuhota sadon muutamassa päivässä.
Niiden torjumiseksi Mark suosittelee kahta orgaanisessa maataloudessa korvaamatonta tuotetta: kuparisulfaattia ja rikkiä. Molemmat ovat luonnollisia ennaltaehkäiseviä aineita, jotka suojaavat kasveja vahingoittamatta maaperän terveyttä ja hedelmien laatua.
Ennaltaehkäisy ja johdonmukaisuus – avaimet menestykseen
Näitä käsittelyjä tulee käyttää ennaltaehkäisevästi, ei vasta oireiden ilmaannuttua. Ihannetapauksessa niitä tulisi käyttää säännöllisesti, erityisesti sateen jälkeen tai kun ilman suhteellinen kosteus on korkea useiden päivien ajan.
Lisäksi on tärkeää alusta alkaen varmistaa, että kasvien välinen etäisyys on riittävä, jotta ilmanvaihto on hyvä ja lehdet eivät jää kosteiksi useiksi tunneiksi.
Orgaanisten talvitomaattien edut
Näiden ponnistelujen ja suunnittelun tulokset ovat vaikuttavia. Ulkona, ilman kasvihuonetta tai varastoa, keskellä talvea kasvatettujen tomaattien käyttö tarkoittaa aidon makuisen tuotteen saamista, joka on kasvatettu ilman kiirettä ja kemikaaleja ja säilyttäen kaikki ravintoarvonsa .
Lisäksi tämä käytäntö auttaa vähentämään riippuvuutta kasvihuoneessa kasvatetuista tomaateista tai muista maista tuoduista tomaateista, millä on selviä ympäristö- ja taloudellisia etuja.
Kuka voi kokeilla?
Vaikka kaikki ilmasto-olosuhteet eivät salli kasvien viljelyä ulkona, se on mahdollista alueilla, joilla talvet ovat leudot, erityisesti meren lähellä tai hyvin suojatuissa paikoissa.
Se voidaan myös sovittaa yksinkertaisilla rakenteilla, kuten pienillä tunneleilla, lämpöpeitteillä tai väliaikaisilla muovilevyillä.
Mukautetun maatalouden tulevaisuus
Tällaiset käytännöt yleistyvät yhä enemmän niiden keskuudessa, jotka ovat sitoutuneet paikalliseen, kestävään ja ilmastoon sopeutettuun maatalouteen.
Perinteisten kalentereiden muuttaminen, ympäristön tarkkailu ja kaukonäköiset toimet ovat työkaluja, jotka voivat avata uusia tuotantomahdollisuuksia laadusta ja luonnollisuudesta tinkimättä.
