Oikea pesu mansikoille on käytännössä välttämätöntä niille, jotka haluavat vähentää kemikaalien määrää päivittäisessä ruokavaliossaan. Toisin kuin paksukuoriset hedelmät, mansikoiden pinta on huokoinen ja herkkä, eikä se estä saasteiden ja torjunta-aineiden pääsyä sisään. Tämä tekee mansikoista yhden viljelykasveista, joihin jää helposti jäämiä.
Sisällysluettelo
Siksi pelkkä pesu hanan alla ei takaa tehokasta puhdistusta. On olemassa tarkempia menetelmiä, jotka puhdistavat syvemmin ilman, että hedelmien maku ja rakenne kärsivät.
Kuinka mansikoita pestään oikein torjumaan torjunta-aineet?
Ruokasoodan käyttö on osoittautunut tehokkaaksi mansikoiden pesussa ilman, että niiden maku ja rakenne muuttuvat. Soodan korkea pH-arvo auttaa neutraloimaan kemikaalijäämät jättämättä epämiellyttäviä jälkiä .
Seuraavassa on suositeltavat vaiheet mansikoiden pesemiseksi ruokasoodalla:
- Valmista liuos: liuota yksi teelusikallinen ruokasoodaa astiaan, jossa on 4 lasillista kylmää vettä (noin 1 litra).
- Liota mansikoita: laita mansikat liuokseen ja jätä viideksi-kymmeneksi minuutiksi.
- Huuhtele puhtaalla vedellä: ota mansikat pois ja huuhtele ne juoksevalla vedellä ruokasoodan jäännösten poistamiseksi.
- Kuivaa huolellisesti: kuivaa mansikat ennen säilytystä tai käyttöä keittiöpyyhkeellä tai puhtaalla liinalla.
Tämä prosessi poistaa suurimman osan jäämistä ilman, että hedelmien ravintoarvo tai tuoreus kärsii. Näin ruokasooda on toimiva ja edullinen ratkaisu, joka on yhä suositumpi tehokkuutensa ansiosta. 
Miksi mansikoiden peseminen vesijohtovedellä ei riitä?
Yleisin tapa on laittaa mansikat kylmän juoksevan veden alle . Vaikka tämä menetelmä voi poistaa osan näkyvistä epäpuhtauksista, se ei poista kokonaan torjunta-aineiden ja muiden aineiden jäämiä, jotka ovat tarttuneet marjojen kuoreen.
Tiede- ja ympäristökeskuksen (CSE) tietojen mukaan kylmällä vedellä huuhtelemalla poistuu 75–80 % torjunta-aineista, mutta se ei takaa täydellistä puhdistumista.
Lisäksi vesijohtovesi ei välttämättä ole paras vaihtoehto, jos sitä käytetään väärin. Pitkäaikainen käyttö tai suora liottaminen ilman aktiivista ainesosaa voi johtaa liialliseen kosteuden muodostumiseen, mikä edistää homeen kasvua myöhemmässä varastoinnissa.
Muita huomioita mansikoiden oikeasta puhdistamisesta
Puhdistuksessa ja myöhemmässä käytössä on suositeltavaa noudattaa seuraavia ohjeita:
- Älä käytä saippuaa tai pesuaineita. FDA tai CDC eivät suosittele kemiallisten puhdistusaineiden käyttöä hedelmien ja vihannesten puhdistamiseen. Ne voivat jättää ei-toivottuja jäämiä.
- Älä käytä etikkaa, jos haluat säilyttää alkuperäisen maun. Vaikka se on luonnollinen desinfiointiaine, se voi jättää jälkimakuun.
- Älä pese mansikoita ennen säilytystä. Ne tulee pestä vasta juuri ennen käyttöä. Kastuminen ja sen jälkeinen säilytys jääkaapissa nopeuttaa pilaantumista ylimääräisen kosteuden vuoksi.
- Säilytä jääkaapissa, kosteudelta suojattuna. Säilyttäminen alkuperäisessä pakkauksessa tai ilmatiiviissä astiassa ilman pesua pidentää niiden tuoreutta jopa seitsemään päivään.
- Poista kannat juuri ennen käyttöä. Tämä estää kosteuden pääsyn hedelmän sisään, mikä voi nopeuttaa sen pilaantumista.
Vaihtoehtoja täydellisempään puhdistukseen
Jotkut lisämenetelmät ovat saaneet suosiota sosiaalisessa mediassa, kuten suolan käyttö puhdistuksessa. Suola voi auttaa poistamaan pieniä, näkymättömiä hyönteisiä ja toukkia, mutta se ei ole yhtä tehokas torjumaan torjunta-aineita.
Toinen suosittu yhdistelmä TikTokin ja YouTuben kaltaisilla alustoilla on etikka ja ruokasooda vedessä . Vaikka tämä voi parantaa desinfiointia, on tärkeää huuhdella huolellisesti, jotta jäämiä ei jää ja lopullinen maku ei muutu.
Kuinka säilyttää mansikoita pesun jälkeen
Mansikoiden puhdistamisen jälkeen on tärkeää kuivata ne huolellisesti ennen säilytystä . Kosteus edistää homeen kasvua ja nopeuttaa mätänemistä. On myös suositeltavaa heittää pois mansikat, joissa on tahroja, hometta tai pehmeitä kohtia , koska ne voivat saastuttaa muun erän.
Lopuksi, jos haluat säilyttää mansikoita pidempään, sinun on:
- Säilytettävä ne ilmatiiviissä astiassa tai lasipurkissa.
- Säilytettävä jääkaapissa vakiolämpötilassa.
- Älä pinoa niitä päällekkäin, jotta ne eivät murskannu.
